Consulta NCM e CEST de alimentos e bebidas para restaurantes, bares e lanchonetes

Consulta NCM e CEST de alimentos e bebidas

Digite o produto que você vende e veja o NCM de 8 dígitos, o CEST (quando há substituição tributária), o CFOP da venda ao consumidor e se a bebida é monofásica de PIS/COFINS. Feito para restaurantes, bares, lanchonetes, pizzarias, padarias, sorveterias e açaiterias.

53 de 53 produtos · tabela Siscomex vigente em 05/09/2026

Bebidas

ProdutoNCMCESTCFOPPIS/COFINS
refrigerante2202.10.0003.011.005405Monofásico
água mineral2201.10.0003.002.005405Monofásico
água com gás2201.10.0003.002.005405Monofásico
suco natural2009.89.90—5101Normal
suco de laranja2009.12.00—5101Normal
suco2009.89.90—5102Normal
energético2202.99.0003.013.005405Monofásico
chá gelado2202.99.00—5102Normal
água de coco2202.99.00—5102Normal
café0901.21.00—5101Normal
milk-shake2202.99.00—5101Normal

Bebidas alcoólicas

ProdutoNCMCESTCFOPPIS/COFINS
cerveja2203.00.0003.021.005405Monofásico
chopp2203.00.0003.023.005405Monofásico
cerveja sem álcool2202.91.0003.022.005405Monofásico
vinho2204.21.0002.024.005405Normal
cachaça2208.40.00—5405Normal
caipirinha2208.90.00—5101Normal
whisky2208.30.20—5405Normal

Refeições

ProdutoNCMCESTCFOPPIS/COFINS
refeição2106.90.90—5101Normal
comida por quilo2106.90.90—5101Normal
marmitex2106.90.90—5101Normal
feijoada2106.90.90—5101Normal
sushi2106.90.90—5101Normal
porção2106.90.90—5101Normal
batata frita2005.20.00—5101Normal
espetinho1602.50.00—5101Normal
frango frito1602.32.20—5101Normal

Lanches

ProdutoNCMCESTCFOPPIS/COFINS
hambúrguer2106.90.90—5101Normal
lanche2106.90.90—5101Normal
hot dog2106.90.90—5101Normal
sanduíche natural2106.90.90—5101Normal
tapioca2106.90.90—5101Normal
crepe1905.90.90—5101Normal
açaí2008.99.00—5101Normal

Salgados e padaria

ProdutoNCMCESTCFOPPIS/COFINS
salgados1905.90.90—5101Normal
coxinha1905.90.90—5101Normal
pastel1905.90.90—5101Normal
esfiha1905.90.90—5101Normal
empada1905.90.90—5101Normal
kibe1602.50.00—5101Normal
pão de queijo1905.90.90—5101Normal
pizza1905.90.90—5101Normal
pão francês1905.90.90—5101Normal
pão de forma1905.90.10—5102Normal
croissant1905.90.90—5101Normal

Doces e sobremesas

ProdutoNCMCESTCFOPPIS/COFINS
bolo1905.90.90—5101Normal
torta1905.90.90—5101Normal
brownie1905.90.90—5101Normal
brigadeiro1806.90.00—5101Normal
doces1704.90.90—5101Normal
pudim2106.90.90—5101Normal
sorvete2105.00.1023.001.005101Normal
picolé2105.00.1023.001.005405Normal

Confirme com seu contador. A classificação depende de como cada produto é vendido (industrializado ou preparado na hora), do regime da empresa e das regras de ICMS-ST do seu estado. Um NCM errado pode rejeitar a nota ou gerar imposto a mais.

Perguntas frequentes

O que é NCM?

NCM (Nomenclatura Comum do Mercosul) é o código de 8 dígitos que classifica toda mercadoria vendida no Brasil. Ele é obrigatório em cada item da NF-e e da NFC-e e define a tributação de ICMS, IPI, PIS e COFINS.

O que é CEST e quando preencher?

CEST (Código Especificador da Substituição Tributária) é um código de 7 dígitos que identifica produtos sujeitos a ICMS-ST, como bebidas e sorvetes. Só é informado quando o produto está na lista de ST do seu estado; refeições preparadas na hora não têm CEST.

Qual CFOP usar na venda em restaurante?

Para o que a cozinha prepara (refeição, lanche, pizza, suco natural) use 5101, venda de produção do estabelecimento. Para revenda de produto industrializado (refrigerante, cerveja, água) use 5102, ou 5405 quando o ICMS já veio retido por substituição tributária do fornecedor.

O que significa PIS/COFINS monofásico?

Água, refrigerante, cerveja, chope e energético são "bebidas frias": o PIS e a COFINS são recolhidos pelo fabricante. Bares e restaurantes revendem essas bebidas com alíquota zero, e no Simples Nacional podem segregar essa receita para não pagar os tributos em dobro.

Posso usar sempre 21069090 para tudo que é preparado?

É a posição residual de "outras preparações alimentícias" e é usada por muitos restaurantes para refeições, mas produtos de padaria (pizza, bolo, salgados) ficam em 19059090, sorvete em 21050010 e bebidas em 2202. Errar o NCM pode rejeitar a NFC-e ou gerar tributação indevida, então confirme com o contador.

Os códigos desta página estão atualizados?

Todos os NCMs foram validados contra a tabela oficial do Siscomex (Vigente em 05/09/2026, Resolução Gecex nº 926/2026). A tabela muda algumas vezes por ano; quando um código deixa de existir a Sefaz rejeita a nota.